2013年12月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年02月

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京都市左京区の「セクションドール(Section D'or)」さんにて。




ようこそのお運びで、厚く御礼申し上げます。

京都府 宇治市の、石末 辻本石材店 四代目 辻本 登志海でございます。



本日は「セクションドール(Section D'or)」をご紹介致します。


場所は左京区岡崎でございます。

疎水沿いにお店がございますので、春は桜がとても綺麗でございますよ。


パンドラの箱
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さて・・・


こちらは、お店で一番最初に受けるサービスの一つでございます。

中身が分かっていてもドキドキする…シェフの遊び心がうかがえる趣向でございますね(*^-^*)


メニュー
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前項のパンドラの箱の中身でございます。(笑)

食事のメニューは「黄金比率のタンドリーチキン」のみ。

「餅は餅屋」と申します。

一品勝負という心意気はシェフのこだわりを感じますね☆


フランス(LAGUIOLE)製
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価格の割に使いやすい、実用性とデザインを兼ね備えたカトラリーでございますね。


Poignée de raisins Côtes du Rhône-2012
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ドリンクは、水出しウーロン茶・生ビール・ワイン(赤・白)の4種類でございます。

料理に合うのはきっとビールでございましょうが、

ゆきちゃんはビールが飲めませんのでワイン一択に・・・



シェフにどちらが良いか、相談致しますとカウンターの上に5種類並べていただき、

その中から「食中に合う、シェフのおすすめとして」コート・デュ・ローヌ(マルベック種)をセレクト☆


感想としては、やや渋みを感じますが、低めの温度で提供していただけるので、

口当たりも良く、とてもみずみずしい感じでございますね。


黄金比率のタンドリーチキン
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そして、待つこと数10分・・・

シェフおすすめのワインも程よく回ったタイミングでの登場に、私とゆきちゃんの鼓動も最高潮です。

C'est bon!これは美味しいですねo(^▽^)o


特筆すべきは野菜?!
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今回、キッチンに一番近い席に案内していただきましたので、

シェフと色々とお話をさせていただく機会がございました。

特に、強調しておきたい箇所はチキンはさることながら野菜の美味しさでございます。


四代目は特に「黒人参」が気に入りました(^-^)



お店で3日間連続して、同じ素材(野菜)が並ぶことはまずないそうでございますよ。

再食できるかは定かではございませんが、次回はどんな美味しい野菜に出会えるのか楽しみでございますね(^∇^)




こちらの黒い粉末は・・・

もしや「ステーキハウス源平さん」ですっかりお気に入りになったアレでは!?
(http://ishisue.blog67.fc2.com/blog-entry-175.html)


やはり!「炭塩」でございました。

こちらの「炭塩」は和歌山でオーダーメイドされたものだそうでございますよ。



「人間はいつどこで死ぬか」という話に多く直面するようになった中で、

「この食事が最後になるかもしれない」と日々思うようになりました。


一食、また一食。

「食することができる」という感謝を抱き、楽しい食生活を送りたいと思います。

ごちそうさまでございました。合掌



セクションドール (Section D'or)

075-752-2249

京都市左京区岡崎西天王町84-1 M&M's APARTMENT 1F





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今日はこの辺りで・・・

御閲覧ありがとうございました。



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石末 辻本石材店 四代目代表 辻本登志海

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京都市 東山区の「恵比寿神社」様にて。




ようこそのお運びで、厚く御礼申し上げます。

京都府 宇治市の、石末 辻本石材店 四代目 辻本 登志海でございます。


大寒を迎え、いよいよ冬将軍到来でございますね。


私、四代目も流行の風邪をひいてしまいました・・・。

このところ、毎日が極寒のお天気でございますね。

この時期、特に京都は極寒底冷えです。

皆様、どうぞ寒さ対策万全になさって、お体を十分にお労り下さいね。


京都ゑびす神社
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今年も1月10日の一番で「京都恵比須神社」様に参拝させていただきました。

「十日恵比寿(えべっさん)」は、私どもの毎年の恒例行事となっております。


縁起物
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毎年、今年は何を付けてもらおうかとても悩む瞬間でございますね(笑)


縁起物取り付け
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思案した結果

・福熊手
・福箕
・小槌
・宝舟
・福鈴
・福鯛
・福輪
・金蔵

の8点を取り付けていただきました。


人気大よせ
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お客さんをたくさん呼ぶ縁起物のひとつ。

人気大よせ(にんきおおよせ)でございます。

こちらも、取り付けていただきます。


飾り付け
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持ち帰り、事務所に飾り付け致しました。

皆様にも益々のご清福が訪れますように・・・


そして、今年もたくさんのお客様とご縁があることを心からお祈り申し上げます。



京都ゑびす神社

京都市東山区大和大路四条南 

075-525-0005



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今日はこの辺りで・・・

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石末 辻本石材店 四代目代表 辻本登志海

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京都市 中京区 新京極の「蛸薬師堂(浄瑠璃山 永福寺)」様にて。




ようこそのお運びで、厚く御礼申し上げます。

京都府 宇治市の、石末 辻本石材店 四代目 辻本 登志海でございます。



新春を寿ぎ謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

旧年中は、格別のお引き立てを賜りまして心より感謝お礼申し上げます。

本年度も、変わらぬご支援とご厚情を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。



「馬には乗ってみよ、人には添うてみよ」

と言うことわざがございます。

やはり、何事も自分の目で確かめたり、

自分の耳で聞いたり、実際に寄り添ってみないと

物事の本質を知る事はできないものです。



一方、元々「馬が合う」とか「馬が合わない」と言う言葉もございます。

お互いの「意見」「気持ち」「タイミング」など・・・

騎手と馬の呼吸がぴったりと合わなければ、良い結果は得られません。


しかしながら、実際は「深い信頼関係」を持てば、お互いを理解することも可能だと思います。


互いを知れば知るほど解決策も多くなり選択肢も増えます。

持っている以上の力を発揮することも可能となるかも知れません。


今年の抱負は日本各地の現場で、ジャンルにとらわれることなく、

より多くの「馬の合う」良い経験を積み重ねて行きたいと考えております。


午年にちなんで申し上げれば、

お客様から「馬が合う」と思っていただけますように・・・

さらに、「寄添うような心」でご縁がもてますように・・・

鋭意努力して参りたく存じております。

どうぞ、今年もたくさんのお話をお聞かせ下さいませ。

お客様のお気持ちに添えますよう・・・少しでも近づけますようにと願っております。


お守り
お守り


私事ではございますが、昨年は2度も骨折を致しまして、怪我に泣かされた一年でございました。

年始には初詣をしたいと思うにも、足の骨折の為に著しく混み合う所へは行けないということで、

思案した挙句ふっと呼ばれた方角へ歩みを進めた方角で出会った蛸薬師堂様で初詣させていただきました。

こちらでは、身体、心の病気など、あらゆる病気平癒、厄難消除にご利益をいただけます。


「寺内に一歩踏み入れただけでも、蛸薬師如来さまのご加護がある」

と言われている位、大変霊験あらたかなお寺だそうでございます。



大根炊き
大根炊き


この日、12/31に催された大根炊きの様子でございます。


蛸薬師様の大根炊きを食せば一年の厄を除き

身体安全、無病息災で過ごせると言われています。


毎年、大晦日の10時より授与していただけます。

残り福と申しましょうか、ご縁があったのでございましょうね。

志納金をお納めして、ゆきちゃんと美味しく頂戴いたしました。

ありがとうございました。




蛸薬師堂

中京区新京極通蛸薬師下ル東側町503

http://www7a.biglobe.ne.jp/~takoyakusido/


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今日はこの辺りで・・・

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石末 辻本石材店 四代目代表 辻本登志海

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